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Molin Prosecco Superiore Extra Dry ザルデット モリン プロセッコ スペリオーレ エクストラ ドライ / スパークリングワイン 辛口 イタリア 750ml

DOCGエリアの葡萄を使用した上級キュヴェ

タイプ スパークリングワイン / 辛口
生産地 イタリア / ヴェネト
造り手 ザルデット
品種 グレラ
生産年 2022年
度数 11.5%
容量 750ml
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商品コード: ita1089

希望小売価格(税込):¥3,080

販売価格(税込):¥2,772

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商品詳細

「モリン」は、16世紀に建てられた粉ひき水車小屋で、ファビオと祖母との思い出の場所です。また勤勉なコネリアーノの人々への敬意も表します。畑は、サント ステファーノ ディ ヴァルドッビアーデネとサン ピエトロ ディ フェレットにあり、標高は200mです。サント ステファーノは、最も良い葡萄が出来る場所のひとつと生産者達は考えています。氷河によってもたらされた畑で、ミネラル感のある土壌で、フローラルな味わいになります。フェレットは、フルーティな葡萄になり、リンゴやバナナの風味をもたらします。9月の2〜3週に手摘みで収穫し、注意深く選別します。短期間の低温でのマセラシオンをした後、ソフトに圧搾します。5〜10度に冷やし10〜12時間置いて澱を沈めます。18〜20度に温度管理したステンレスタンクで、15〜20日間、一次発酵させます。その後、特別に選別した酵母と必要な量の糖分を加え、14〜16度で、20〜25日間かけてステンレスタンクで二次発酵させます。その後、マイナス4度に冷やし、ろ過して瓶詰めします。明るい麦藁色。クリーミーな泡立ちで、洗練されています。香りはフレッシュで、クリーン、レネッタ種のリンゴ、ライチを思わせます。口に含むと、まろやかで生き生きとして、果実味はバランスがとれています。

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