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Vincent Giraldin Bourgone Aligote ヴァンサン・ジラルダン ブルゴーニュ・アリゴテ

タイプ
白ワイン  辛口 
生産地
フランス ブルゴーニュ 
造り手
ヴァンサン・ジラルダン【Vincent Giraldin】
品種
アリゴテ100%
生産年
2016年
醸造
発酵:フレンチオーク樽 / 熟成:フレンチオーク樽で10ヶ月間
容量
750ml
商品コード: fow0547
希望小売価格(税込):¥3,080
販売価格(税込) ¥2,770
 詳細説明
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ブルゴーニュの名手ヴァンサン・ジラルダン氏により、アリゴテ種が持つ要素を最大に引き出された、究極のブルゴーニュ・アリゴテです。

ブドウは樹齢70年以上の古木が立ち並ぶ、アリゴテ畑の区画で育ちました。その素晴らしいテロワールに惚れ込んだジラルダン氏が自社で畑を購入。

栽培・醸造過程で余計な手を加えない事をモットウとしていますが、このアリゴテは手を加えずとも自ずと良いワインが出来上がる事が安易に想像できてしまう程、良質に育ったブドウが使用されています。

透明感溢れるピンクグレープフルーツのピュアな柑橘アロマ。口に含むと湧き上がるようなミネラルの要素がじんわりと広がります。

爽やかさとふくよかさを同時に持ち合わせ、リッチな味わいが惜しみなく引き出されています。爽やかすぎるアリゴテのイメージを覆す、素晴らしい要素を持った1本です。

【ヴァンサン・ジラルダンについて】
ワイン生産のモットーは、「畑にはなるべく手を加え、醸造は出来るだけ自然に」。

農薬を使用せず、畑を深く掘り下げます。葡萄はすべて年間通して厳格に正しく畑での仕事を重視して、選定、選別を行います。

畑での作業の特色は、

1.農薬を使用しないので葉が健康
2.葡萄に負担をかけず、土の中の微生物を活性化して、土を柔軟に
3.1本の葡萄の樹に8房以上つけさせてない

などです。また、10〜15年前から、肥料に有機のコンポスト(牛など動物の糞、葡萄の皮、剪定した木の枝)を使用しています。‘07年からビオディナミに転換しました。

ただ、ブルゴーニュの天候の問題で、完全なビオディナミでは不便な点もあるため、’11年より公にはビオディナミからインテグレーテッド ヴィティカルチャー(Integrated Viticulture)へ移行。

年間通してビオディナミの精神に基づき、畑で多くの作業をしていますが、必要に迫られたら最小限の処置として極少量の農薬を使うこともあります。

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