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Gerard Duplessis Chablis 1er Cru Fourchaume ジェラール・デュプレシ シャブリ プルミエ・クリュ フルショーム / 白ワイン 辛口 フランス 750ml

ドーヴィサ、ラヴノー路線の樽使い。一滴の醤油を垂らすような、ミネラルの輪郭を綺麗に浮き上がらせる絶妙な樽加減がお値打ち!

タイプ 白ワイン / 辛口
生産地 フランス / ブルゴーニュ / シャブリ
造り手 ジェラール・デュプレシ【Gerard Duplessis】
品種 シャルドネ100%
生産年 2018年
醸造 発酵:天然酵母でステンレスタンクを使用 / 熟成:ステンレスタンク12ヵ月+樽6ヵ月
容量 750ml
栽培方法 ビオ・ロジック
  • ※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。
  • ※お届けする商品と掲載画像の生産年やデザインは異なることがございます。

発送までにかかる日数:1~2営業日

商品コード: fow1216

希望小売価格(税込):¥6,380

販売価格(税込):¥5,742

ポイント: 52 Pt

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商品詳細

シャブリ右岸の1級畑、スラン川を挟んでグランクリュ側の右岸は、果実味の力強さが特徴的です。

この「フルショーム」は右岸の銘醸畑。丘の上部のふたつの区画をアッサンブラージュ。

真南を向いた畑の日照豊富なリッチな果実味で、小石がごろごろ転がるミネラリーなテロワールです。

フローラルなニュアンスにレモンやライム、そして樽の絶妙にスモーキーな香り。口の中で力強いミネラルがストレートに立ち上がります。

ほんのり一滴の醤油を垂らすような、ミネラルの輪郭を綺麗に浮き上がらせる絶妙な樽のかけ方が、ラヴノー、ドーヴィサに雰囲気が似ていてとてもお値打ち生産者です。

ホワイトソースのお料理などとの相性が抜群で、カキやエビなどの甲殻類のグラタン仕立てやグリュイエールチーズやコンテをたっぷりと使ったグジェール(シュー生地のおつまみ)と最高の相性です。

【ジェラール・デュプレシについて】
早飲みタイプの白ワインというイメージのシャブリですが、実はムルソーやシャサーニュ、ピュリニー・モンラッシェ同等に熟成可能なものが存在します。

それがフランソワ・ラヴノーとヴァンサン・ドーヴィサの造るシャブリで、伝統的な樽醸造を守り続けるシャブリの最高峰生産者です。

両者の造りやワインのスタイルはよく似ていますが、この二つのシャブリ最高の生産者と同じく、長期熟成を可能とする古典的スタイルのシャブリ造りの路線を歩むのが、ジェラール・デュプレシです。

クラシックなシャブリで知られるジェラール・デュプレシですが、現在は、先代ジェラール・デュプレシの息子のリリアン・デュプレシがドメーヌ経営を受け継ぎ、さまざまな変化が見えています。

オーガニック栽培の生産者が少ないシャブリですが、2007年からビオロジック栽培に移行し、2010年には認証を取得するまでなりました。

所有する畑は、約8haの比較的小規模なドメーヌですが、特級畑「レ・クロ」を筆頭に、「モンテ・ド・トネル」等の優れた1級畑を持っている充実のラインナップ。

ヴァンサン・ドーヴィサやフランソワ・ラヴノーと似た路線のシャブリながら、だいぶお値打ち。瓶詰め後もある程度熟成させるので、ドメーヌからの出荷がやや遅めなのが特徴。なので自分で寝かせる手間が省けるのもうれしい点です。

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