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Julien Brocard Chablis 1er Cru Montee de Tonnerre 2020 ジュリアン・ブロカール シャブリ プルミエ・クリュ モンテ・ド・トネール 2020 / 白ワイン 辛口 フランス 750ml

ギュウギュウにつまったトロピカルフルーツが弾けるイメージ。余韻にはハニーアーモンドの雰囲気。

タイプ 白ワイン / 辛口
生産地 フランス / ブルゴーニュ / シャブリ
造り手 ジュリアン・ブロカール【Julien Brocard】
品種 シャルドネ100%
生産年 2020年
醸造 発酵:天然酵母でステンレスタンクを使用 / 熟成:フードル(大樽)で澱とともに14ヶ月
容量 750ml
栽培方法 ビオディナミ
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  • ※お届けする商品と掲載画像の生産年やデザインは異なることがございます。

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商品コード: fow1277

希望小売価格(税込):¥8,580

販売価格(税込):¥7,722

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商品詳細

実に凝縮感、スケール感のあるシャブリ1erクリュ。柑橘系のフルーツよりも黄色いトロピカルフルーツのイメージが一気に広がる感じからスタート。
パイナップルやマンゴー、アーモンドやカシューナッツの香ばしさ、そしてハチミツの甘い香りからこのシャブリのタップリした味わいが伝わって来ます。

味わいは香りのイメージ通の黄色いフルーツの甘味タップリ。
そしてその甘みをシャープな酸の骨格がしっかりと全体をまとめ、単に緩いだけのワインになっていないのが、さすがジュリアン・ブロカールの腕前。

余韻にはハニーアーモンドのイメージが長く残りますが、肝心なのは全体に樽の「木っぽさ」がほとんど感じられないところ。
繊細で丁寧な樽使いをしているな~、という印象を受けます。

ヴォリューミーなのにフレッシュで、ミネラルがパキッ!と感じられる。
全然重くないのに、ガッチリ詰まりまくった密度を感じる。
一朝一夕には簡単には成し得ない、素晴らしい構造をもつワインでした。

※このワインはロウキャップシールを採用しております。細心の注意を払って保管、お届けをいたしますが、配送中の振動などでもロウキャップシールが割れてしまうことがあります。返品は対応致しかねますので、何卒ご了承下さいますようお願いいたします。

【ジュリアン・ブロカールについて】
ジュリアン・ブロカールは1997年に父が興したシャブリの大ドメーヌ、ジャン・マルク・ブロカールを引き継ぎました。2代目当主となった彼の挑戦は「シャブリでビオディナミが成功するはずがない」と猛反対する父との戦いから始まります。安定的な供給を望む父との意見の対立がありながらも、彼はワイナリーに隣接するドメーヌ・ド・ラ・ボワッソヌーズと呼ばれる11haの単一区画でビオディナミの手法を取り入れることを決意。

ビオディナミ栽培を実践する中でジュリアンは畑の土壌が活発化し、テロワールそのものを表現しやすくなっただけでなく、ブドウがより活力にあふれ、味わいそのものが格段に向上したことを実感します。そして2012年、より自分の理想に近いシャブリを追求するために、自身の名を冠したドメーヌ「ジュリアン・ブロカール」を設立しました。現在ジュリアン・ブロカールでは7つの区画にまたがる合計25haでビオディナミを実践しており、畑で使用されるプレパラシオン(ビオディナミ特有の調合剤)は一部自家製で、残りの一部は、ルフレーヴなどにビオディナミを教えたピエール・マッソンから購入しています。

醸造でも父とは対照的に、新しい手法を取り入れることに寛容で、バリックに加え卵型のコンクリートタンクも併用しています。コンクリートには酸素透過性があるため、オークの香りをつけることなく微量な酸素とのコンタクトが可能です。さらに、卵型の形状であるとタンクの上部と下部で微妙な温度差が生まれ、その温度差がタンク内部での液体の対流を生み、澱が自然に撹拌されます。その結果バトナージュが不要となり、過度な人為的介入をすることなく澱からの旨味を均一に引き出すことが出来るので、より自然な味わいが生まれるのです。

品質の向上を求めて常に前進し続けるジュリアンからは、ジャン・マルク・ブロカールでのワインよりもさらにレベルの高いものを造ろうとする熱意がしっかりと伝わってきます。偉大な父からのドメーヌをビオディナミによってさらに進化させた、シャブリの未来を担う今大注目のドメーヌです。

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