Pommard 1er Cru Clos Orgelot クロ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ ポマール プルミエ・クリュ クロ・オルジュロ / 赤ワイン 辛口 フルボディ フランス 750ml
ポマール1級畑でドメーヌが所有するモノポール。豊かな果実味としっかりしたタンニンが特徴で、力強さとエレガンスを併せ持つ、長期熟成も可能な1本です。
タイプ | 赤ワイン / 辛口 - フルボディ |
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生産地 | フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ボーヌ |
造り手 | クロ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ |
品種 | ピノ・ノワール 100% |
生産年 | 2021年 |
醸造 | セメントタンク 主醗酵後、オーク樽にてML醗酵 オーク樽熟成 16カ月(仏産、228L、新樽10%) |
度数 | 12.5% |
容量 | 750ml |
栽培方法 | ビオディナミ(認証無)/ビオロジック(Ecocert) |
JAN | 4997678198480 |
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商品詳細
1. ワインの基本情報
ポマール1級畑でドメーヌが所有するモノポール。豊かな果実味としっかりしたタンニンが特徴で、力強さとエレガンスを併せ持つ、長期熟成も可能な1本です。
2. 生産者について
2008年に設立されたドメーヌで、ブルゴーニュ地方コート・ド・ボーヌにあるオークセイ・デュレスに拠点を構えています。オーナーを務めるジョルダン・アンドリュー氏は、ディジョン大学で醸造学を修め、20代から当主としてドメーヌを切り盛りしています。スタッフとは密にコンタクトを取るなど細部にまで気を配る人物です。ドメーヌ名にある『ムーラン・オー・モワーヌ』は、962年から6世紀にわたってシトー派の修道院が所有していた歴史ある葡萄畑。わずか3haの区画ですが、粘土石灰質の土壌には1950年代に植えられた古樹がどっしりと構え、良質葡萄からアロマティックで複雑性のあるワインが生まれます。栽培方法は、ビオロジックやビオディナミなどオーガニック農法を取り入れており、手入れは全て手作業。人工的な介入をせず、地中の微生物の動きを活発にし、光合成を促しながら自然のサイクルを循環させた土壌作りを行っています。2012年には、ワイングラスで世界的に有名な『リーデル社』が選ぶ「6つの素晴らしいドメーヌ」にジョセフ・ドルーアン、メオ・カミュゼなどのスターたちと並んで選出されるなど、近年高い注目を集めるブルゴーニュの次世代を担う造り手です。
3. テロワール
1ヘクタール強のこの区画は、レ・ペゼロルとクロ・デ・ムーシュの間、レ・ゼプノーの上に位置しています。土壌は多種多様な赤粘土と石灰岩粘土で構成されています。
4. 栽培方法と醸造
ブドウはすべて手作業で収穫され、厳選されたブドウを野生酵母のみを使用し、コンクリートタンクで25日間かけてゆっくりと発酵とマセラシオンを行います。マセラシオンの最後に、オーク樽をプレスして充填し、澱引きせずに16ヶ月熟成させます。
5. テイスティングノート
ブラックチェリーやラズベリーの濃厚な赤系果実の香りに、土壌由来のミネラル感が調和しています。口に含むと、しっかりとしたタンニンを感じた後、スパイシーさやダークチョコレートのニュアンスも広がります。長い余韻が続く、エレガントで力強いワインです。
6. おすすめの料理ペアリング
赤身の肉料理やビーフシチュー、鴨のローストなど、しっかりとした風味の料理と好相性です。また、熟成したチーズとのペアリングもおすすめです。
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