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Pietramore Abruzzo Pecolino Sperioreピエトラモーレ アブルッツォ・ペコリーノ・スーペリオーレ

フルーティーな味わいと心地よい苦みに葡萄屋スタッフが皆魅了され、グラスが止まらなかった1本!完熟感が好きな方におすすめ♪

タイプ 白ワイン / 辛口
生産地 イタリア / アブルッツォ州
造り手 ピエトラモーレ【Pietramore】
品種 ペコリーノ100%
生産年 2019年
醸造 発酵:軽くプレス後8~10時間のマセラシオンを行いステンレスタンク / 熟成:シュール・リーで静置後、瓶内で3ヶ月間以上
容量 750ml
栽培方法 ビオディナミ認証/Demeter 、ビオロジック認証/CCPAE
  • ※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。

クール便※夏季限定でクール便を必ずご選択ください。

商品コード: ita0672

希望小売価格(税込):¥2,750

販売価格(税込):¥2,475

ポイント: 23 Pt

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商品詳細

イタリア中央部で盛んに栽培されている土着品種「ペコリーノ」で造られる自然派白・辛口!フルーティーな香りと心地よい苦みに葡萄屋スタッフが皆魅了され、グラスが止まらなかった1本です。

黄金色がかった濃いイエローの外観。グラスに注ぐと熟した白桃を想わせるまったりした果実香、アカシアの白い花、ハーブの爽やかなアロマが漂います。時間の経過と共に濡れた石を想わせるミネラリーなニュアンス、バニラの香りが現れ、複雑に立ち昇ります。

芳醇な洋梨の果実味が広がる、滑らかでボリュームのある口当たり。小気味よい酸と美しいミネラルが味わいにメリハリを与えています。余韻に残る炒ったアーモンドのようなほろ苦さが印象的。その後グラスを回し空気に触れさせると…苦みはすっかり和やらぎ、さらにまろやかさになる味わいの変化もお楽しみいただけます。

魚介のグリルやフリット、カルパッチョや天ぷらなどに合わせていただくとピッタリ。葡萄品種名と同じ名前、羊乳から造られる「ペコリーノチーズ」と合わせて、ゆったり飲んでいただくのも素敵です。

【ピエトラモーレについて】
イタリア・マルケ州の著名オーガニックワイナリー「チウ・チウ」のオーナー、マッシミリアーノ・バルトロメイ氏が2011年アブルツォ州南部に設立。有機栽培の経験を積んでいたバルトロメイ氏は、70haの畑でさらに踏み込んだビオディナミでの葡萄栽培に取り組み、2014年有機農法の代表的な認証「demeter」を取得しました。

粘土質土壌の畑には黒葡萄モンテプルチアーノやチェラスオーロが、石灰質主体の土壌の畑にはトレッビアーノやペコリーノなどの白葡萄が植えられています。葡萄の樹齢平均は40年。畝間には窒素分を豊富に含むマメ科の植物を植え、虫害対策に役立てる他緑肥として利用しています。またビオディナミには欠かせない牛糞、ハーブなどの調合物を畑に散布。一連の作業はビオディナミのカレンダーに則って実施され、収穫も全て手作業で行います。

ワインラベルのデザインは宇宙、地球、生命の力に対する敬意を表しています。 畑で見られる様々な鉱石の美しい色柄に、ビオディナミにゆかりの深い星座 がラベルに描かれ、蛍光塗料によってそれぞれの星座が暗闇で浮かび上がる様工夫されています。ワイナリー名「ピエトラモーレ」は「愛しい石」という意味を指し、土地に対する深い愛情が名前に込められています。

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