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Jean Paul＆Benoit Droin Chablisジャン・ポール・エ・ブノワ・ドロワン シャブリ
連続して最高評価3ツ星を獲得する、大注目のトップ生産者。美しい湧き水の様に染み渡る、素直な果実味。コクとまろやかさは見事。
| タイプ | 白ワイン / 辛口 |
|---|---|
| 生産地 | フランス / ブルゴーニュ / シャブリ |
| 造り手 | ジャン・ポール・エ・ブノワ・ドロワン【Jean Paul＆Benoit Droin】 |
| 品種 | シャルドネ100% |
| 生産年 | 2021年 |
| 醸造 | 発酵:ステンレスタンク / 熟成:ステンレスタンクで澱と共に8～10ヶ月間 |
| 度数 | 12.5% |
| 容量 | 750ml |
- ※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。
商品コード: fow0917
希望小売価格（税込）：￥6,050
販売価格（税込）：￥5,445
ポイント: 50 Pt
商品詳細
果実のまろやかさとフルーティーでバランスの良い落ち着いた味わい。しっかりとしたコクと美しい酸が印象的な、ハイレベル・シャブリ！
フランスを代表するワインガイド「レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス」では2014年から連続で最高評価3ツ星を獲得(名門ドーヴィサと並ぶ)。これはシャブリ・オーセロワ地区でわずか3軒しか成し得えていない快挙であり、名実ともにシャブリ三大生産者として認められていることを物語っています。
こちらのワインはステンレスタンクで土着酵母を使用し発酵、澱と共に8～10ヶ月間熟成。タンクで熟成させることでボリューム感を与え、熟成後すぐに瓶詰することで果実のフレッシュさを保っています。
緑色がかった輝きのあるレモンイエローの色調。青りんごや白桃の芳醇な果実のアロマ、白い花、磯のニュアンス、火打石を想わせるミネラリーな香りがグラスから広がります。
いきいきとした酸と熟したりんごの果実味が重なり、口当たりは滑らか。豊かなミネラルが味わいに深みを与えています。余韻にはわずかな塩気と濡れた石を想わせる鉱物感が心地よく漂い、美しいフィニッシュへと導きます。
まっすぐに伸びた酸とミネラルが美しいな模範的シャブリの味わい。さらに熟成させるとミネラルの香りがより広がり、さらにパワフルなワインへと変化します。マリアージュの定番である牡蠣をはじめ、和食や様々な魚介類と合わせてお楽しみください。
【ジャン・ポール・エ・ブノワ・ドロワンについて】
1620年には既に畑を所有していたシャブリの老舗ワイナリー。ナポレオン三世がオーセロワ地区を訪れた際、当時の当主がワインを献上し、帝国の紋章が刻まれた銀の器を授けられたという逸話が残っています。シャブリの中心地を流れるスラン川を渡った場所にあり、目の前にはシャブリの特級畑、レ・クロが広がっています。
現在の当主14代目のブノワ・ドロワンは、醸造学校と大学でワイン造りの基礎を習得し、卒業後はシャブリの代名詞として知られるラロシュとヴァンサン・ドーヴィサで修業を積みました。1999年に新しい醸造所が建ったことをきっかけに、父ジャン・ポール氏と一緒に働き始めました。
父ポール氏の時代は樽の香味が強い力強いスタイルでしたが、ブノワ氏の代からは樽の使用比率を減らし果実味を活かしたピュアなスタイルに変更。多くの評論家がこの変化を絶賛し、シャブリ最高生産者としてロバート・パーカー創刊「ワイン・アドヴォケイト」誌を始め、シャブリ特集には必ずといっていいほど登場しています。
フランスを代表するワインガイド「レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス」では2014年から連続で最高評価3ツ星を獲得。これはシャブリ・オーセロワ地区でわずか3軒しか成し得えていない快挙であり、名実ともにシャブリ三大生産者として認められていることを物語っています。
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【セット内容】ワイン2本用化粧箱×1、化粧箱用紙袋×1
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